レシピ
お肉
クリスマスリースチキン
| 量 | 4人分(1人前 404Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
鶏肉(もも)・・・・・・・・2枚(1枚250g) 塩・・・・・・・・ふたつまみ こしょう・・・・・・・・ふたつまみ オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1 カリフラワー・・・・・・・・1/2株(150g) ミニトマト(赤・黄・オレンジ・緑・・・・・・・・)6個 ベビーリーフ・・・・・・・・10g 〈Ａ〉 ブルーベリージャム(市販)・・・・・・・・大さじ3 レモン汁・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・小さじ1/4 こしょう・・・・・・・・少々 オリーブオイル・・・・・・・・大さじ3 |
| 作り方 | 【下準備】 〇鶏肉に塩、こしょうをふりかける。 〇カリフラワーは小房に分ける。 〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 〇Ａは混ぜ合わせ、ブルーベリーソースを作る。 【作り方】 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、６～７分焼く。鶏肉を裏返して、空いたスペースにカリフラワーを加え、途中カリフラワーを裏返しながら３～４分、鶏肉に火が通るまで焼く。 ▲時々フライ返しで押さえながら焼くと、皮がパリッと仕上がります。 ２．鶏肉は取り出し、ひと口大に切る。 （焼きたての鶏肉でヤケドをしないようご注意ください。） ３．器に２の鶏肉、カリフラワー、ミニトマト、ベビーリーフをリース状に盛る。Ａのブルーベリーソースをかけていただく。 |