レシピ
お魚
ガーリックシュリンプ
殻ごとガブリといただける、にんにく風味の一品。
| 量 | 2人分(1人前 152kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
有頭エビ……6尾（1尾40g） ニンニク(みじん切り) 1かけ分 〈A〉 白ワイン…………大さじ2 塩、こしょう…………各少々 オリーブオイル………適量 バター…………20g 塩、こしょう………各少々 レモン……………適量 小麦粉……………適量 |
| 作り方 | 1.エビは殻つきのまま、背中にキッチンばさみで切り込みを入れ、背わたを取り、〈A〉で下味をつける。 2.1の汁けをふき、小麦粉をまぶす。 3.フライパンにオリーブオイルを熱して2を両面こんがり香ばしく焼き、取り出す。 4.続いてニンニクを入れて炒め、香りが出たらバターを加えて溶かし、3のエビを戻してからめる。塩、こしょうで味をととのえ、レモンを絞る。器に盛り、好みで生野菜、ご飯を添える。 |