レシピ

2人分(1人前 234Kcal)

15分

カリフラワー・・・・・・・・1/2株(200g)
パプリカ(赤)・・・・・・・・1/4個
タマネギ・・・・・・・・1/4個
ベビーリーフ・・・・・・・・10g
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
素焼きミックスナッツ・・・・・・・・20g
〈Ａ〉
酢・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・ひとつまみ
こしょう・・・・・・・・少々

【下準備】
◯カリフラワーは小房に分ける。
◯パプリカは２ｃｍ角に切る。
◯タマネギはみじん切りにする。
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、カリフラワー、パプリカを入れ、２～３分焼き、少し焼き色がついたら器に盛り、ベビーリーフを添える。
２．１のフライパンにオリーブオイル大さじ１を足し、タマネギを入れ、中火で１分ほど炒め、少し色づいたらＡを加えて３０秒ほど加熱し、１にかける。ミックスナッツを散らす。