レシピ
お肉
カラフル野菜のマスタードチキン
チキンと夏野菜がジュワッと濃厚！
| 量 | 2人分(1人前 316Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
鶏肉(手羽元)・・・・・・・6本 パプリカ(赤)・・・・・・・1/2個 ナス・・・・・・・・・・・1本 ズッキーニ・・・・・・・・1/2本 オリーブオイル・・・・・・大さじ1 〈味つけ〉 はちみつ・・・・・・・・・大さじ1 粒マスタード・・・・・・・大さじ2 レモン(厚さ2mmの輪切り)・・・4枚 塩・・・・・・・・・・・・ふたつまみ こしょう・・・・・・・・・少々 |
| 作り方 | 【下準備】 〇鶏肉はフォークで表面をさす。 ▲表面を数か所さしておくと、味がしみ込みます。 〇パプリカは2cm角に切る。 〇ナスは厚さ1.5cmの輪切りにする。 〇ズッキーニは厚さ1.5cmの輪切りにする。 〇〈味つけ〉は混ぜ合わせる。 【作り方】 1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れ10分ほど焼く。 ▲ときどき転がしながら焼き、火を通します。 2.鶏肉に火が通ったら野菜を加え、1~2分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。 3.2に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど加熱する。 |