2人分(1人前 500kcal)
20分
スペアリブ……………4本(240g)
ジャガイモ………小3個(200g)
〈A〉
水…………………4カップ
ニンニク(薄切り)……1かけ分
ショウガ(薄切り)……5g
酒…………1/4カップ
〈B〉
コチュジャン………大さじ3
みそ、しょうゆ……各大さじ1
青ネギ(斜め切り)……1本分
すりごま(白)………適量
※調理時間にスペアリブを煮る時間は含みません。
1.ジャガイモは、半分に切る。
2.鍋にスペアリブと〈A〉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして約30分煮る。
3.〈B〉で味つけし、ジャガイモを加えやわらかくなるまで煮る。
4.器に盛り、青ネギ、ごまをふり、あれば糸唐辛子を飾る。
韓国のピリ辛スープ。お肉とお芋で食べごたえアリ！
