2人分(1人前 389kcal)
15分
素焼きミックスナッツ・・・・・・・・20g
カボチャ・・・・・・・・1/8個(250g)
タマネギ・・・・・・・・1/4個
レーズン・・・・・・・・大さじ3
グリーンリーフ・・・・・・・・4枚
〈Ａ〉
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ3
塩、こしょう・・・・・・・・各少々
〇カボチャを冷ます時間は除く。
【下準備】
◯ミックスナッツはめん棒などで粗くくだく。
◯カボチャはスプーンでタネとワタを取り除き、２ｃｍ角に切る。
〇タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
【作り方】
１．耐熱ボウルにカボチャを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約５分）で加熱し、カボチャに火が通ったらフォークで粗くつぶす。そのまま冷ます。
▲竹串を刺してみてスッと通ればＯＫ。
２．Ａ、タマネギ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
３．器にグリーンリーフを敷き、２を盛り、ナッツを散らす。
βカロテンが豊富なかぼちゃにナッツの香ばしさをプラス！
