2人分(1人前 531kcal)
20分
レンコン・・・・・・・長さ約5cm（140g）
ベーコン（薄切り）・・2枚
青ネギ・・・・・・・・3本
ごま油・・・・・・・・大さじ4
ぽん酢しょうゆ・・・・適量
〈生地〉
お好み焼き粉・・・・・100g
水・・・・・・・・・・1カップ
〇お好み焼き粉の代わりに、小麦粉100gでも作れます。
【下準備】
〇レンコンは皮つきのままスライサーで薄切りにする。
〇ベーコンは幅２ｃｍに切る。
〇青ネギは長さ４ｃｍに切る。
【作り方】
１．〈生地〉は混ぜ合わせ、レンコン、ベーコン、青ネギを入れて混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、１の半量を広げ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。
３．２を裏返してごま油（大さじ１）を入れ、焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。同様にしてもう１枚焼く。
▲裏返したらごま油をフライパンのふちから入れ、フライ返しで生地を押さえながら焼くと、カリッと香ばしく焼き上がります。
４．ひと口大に切り、器に盛り、ぽん酢しょうゆをつけていただく。
