レシピ
お肉
らっきょうソースのチキンソテー
甘酸っぱウマ～な爽やかソースでお肉がすすむ～！
| 量 | 2人分(1人前416Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 18分 |
| 材料 |
鶏肉(もも)・・・・・・・・大1枚(300g) 塩・・・・・・・・・・・・少々 粗びき黒こしょう・・・・・少々 ベビーリーフ・・・・・・・30g オリーブオイル・・・・・・大さじ1 〈ソース〉 トマト・・・・・・・・・・小1個 らっきょうの甘酢漬け・・・8個 らっきょうの甘酢・・・・・大さじ1 |
| 作り方 | 【下準備】 〇鶏肉は半分に切り、塩、こしょうをふる。 〇トマトは1cm角に切り、らっきょうは5mm角の粗みじん切りにし、〈ソース〉を混ぜ合わせる。 【作り方】 1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮の方から焼き色がつくまで３～４分焼く。 2.1を裏返して弱火にし、鶏肉に火が通るまで3~4分焼く。 ▲竹串をさして赤い汁が出るようなら、もう少し加熱しましょう。 3.鶏肉をひと口大に切り、ベビーリーフを添えた器に盛り、〈ソース〉をかける。 【POINT】 鶏肉は焼く前に切るのではなく焼いてから切ることで、パサつきにくくジューシーに仕上がります。 |