レシピ

2人分(1人前 666kcal)

15分

合いびき肉………150g
ショウガ(みじん切り)……10g
タマネギ(みじん切り)…1/2個分

〈A〉
小麦粉…………大さじ1
カレー粉…………大さじ1

ホウレンソウ…………100g
サラダ油…………適量
塩、こしょう…………各少々
ご飯…………………適量

〈B〉
カットトマト(缶詰)…1/2カップ
ブイヨン(顆粒)…小さじ1/3
水……………1/2カップ
トマトケチャップ…大さじ1
ヨーグルト(プレーン)…大さじ2

1.ホウレンソウは5cm長さに切る。

2.フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りが出たらタマネギを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらAを加えて炒め、Bを加えて煮、汁けが少なくなったらホウレンソウを加えてさっと煮、塩、こしょうで味をととのえる。

3.器にご飯を盛り、2をかけ、あればカッテージチーズを添える。