2人分(1人前 350Kcal)
15分
ブリ（切り身）・・・・・・・・2切（1切80g）
ショウガ・・・・・・・・10g
水菜・・・・・・・・1/2束（100g）
長ネギ・・・・・・・・1本
油あげ（薄あげ）・・・・・・・・2枚
スダチ・・・・・・・・1個
〈Ａ〉
水4カップ
和風だし（顆粒）・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・小さじ1/3
【下準備】
〇ブリはキッチンペーパーで水けをふき、３等分に切る。
〇水菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ５～６ｃｍに切る。
〇ショウガは２ｍｍ角、長さ４ｃｍの細切りにする。
〇長ネギは幅１ｃｍの斜め切りにする。
〇油あげは幅１ｃｍに切る。
〇スダチは４等分のくし形に切る。
【作り方】
１．鍋にＡ、ショウガを入れて中火にかけ、煮立ったらブリ、長ネギ、油あげを入れて３～４分煮る。
２．１に火が通ったら水菜を加えて３０秒ほど煮る。スダチをしぼっていただく。
鯨と水菜で炊く関西発祥の鍋を、旬のぶりでアレンジ。
