レシピ
お魚
ふっくら衣のサーモンピカタ
| 量 | 2人分(1人前 316kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
生鮭(切り身) 2切(1切90g) 卵……………………1個 粉チーズ………………大さじ1 〈A〉 小麦粉…………………大さじ2 カレー粉………………小さじ1 塩、こしょう、バター……各適量 パセリ(みじん切り)…適量 〈B〉 レモン(くし形切り)……2切 ベビーリーフ………適量 ミニトマト…………4個 |
| 作り方 | 1.卵は溶きほぐして粉チーズを加え、塩、こしょうする。 2.鮭はひと口大に切り、塩、こしょうし、混ぜ合わせたAをまぶす。粉をまぶすことで卵液がつきやすく、衣がはがれにくくなる。 3.フライパンを熱してバターを溶かし、2の鮭を1の卵液にくぐらせる。弱火にし、残った卵液をスプーンでかけて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。 4.器に盛り、パセリをふる。Bを添える。 |