2人分(1人前 316kcal)
20分
生鮭(切り身) 2切(1切90g)
卵……………………1個
粉チーズ………………大さじ1
〈A〉
小麦粉…………………大さじ2
カレー粉………………小さじ1
塩、こしょう、バター……各適量
パセリ(みじん切り)…適量
〈B〉
レモン(くし形切り)……2切
ベビーリーフ………適量
ミニトマト…………4個
1.卵は溶きほぐして粉チーズを加え、塩、こしょうする。
2.鮭はひと口大に切り、塩、こしょうし、混ぜ合わせたAをまぶす。粉をまぶすことで卵液がつきやすく、衣がはがれにくくなる。
3.フライパンを熱してバターを溶かし、2の鮭を1の卵液にくぐらせる。弱火にし、残った卵液をスプーンでかけて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
4.器に盛り、パセリをふる。Bを添える。
