レシピ
お肉
ふっくらジューシーハンバーグ
| 量 | 2人分(1人前 481kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| 材料 |
＜ハンバーグのタネ＞ 合いびき肉…………………200g タマネギ………………1/4個 卵…………………1/2個 牛乳、パン粉……各大さじ3 タマネギ(薄切り)……1/2個分 マッシュルーム(薄切り)…4個分 〈A〉 トマトケチャップ、ウスターソース…………………各大さじ3 バター……………10g サラダ油、塩、こしょう……各適量 |
| 作り方 | 1.タマネギはみじん切りにし、ボウルに残りのハンバーグのタネの材料とともに入れる。タマネギは炒めないので冷ます手間も省ける。 2.1に塩、こしょうを入れ、手で混ぜ合わせる。 3.2等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型に形をととのえ、まん中をへこませる。 4.3フライパンにサラダ油を熱し3を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼き色をつけてから、ふたをして弱火にし火を通す。器に盛る。 5.4のフライパンでタマネギとマッシュルームを炒め、Aを加え、塩、こしょうで味をととのえて4にかける。好みでクレソン、ゆで卵、茹でたニンジンを添える。 |