2人分(1人前362Kcal)
15分
合びき肉・・・・・・・・・・150g
大根・・・・・・・・・・・・300g
春雨・・・・・・・・・・・・30g
赤唐辛子(輪切り)・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
カイワレ菜・・・・・・・・・1/2パック
〈味つけ〉
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
※春雨を戻す時間は除く
【下準備】
〇大根は皮つきのまま5mm角、長さ5cmの棒状に切る。
▲①大根を長さ5cmに切り、立てるように縦におく。
▲②縦に厚さ5mmに切り、板状にする
▲③②の1切れをねかせておき、端から幅5mmに切る。
〇カイワレ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
〇春雨は袋の表示通り戻し、水けをきる。
【作り方】
1. フライパンにごま油を中火で熱し、赤唐辛子と合びき肉を入れ、焼き色がつくまで1~2分焼く。
2. 1を裏返して木べらで粗くほぐし、大根を加えて2~3分炒める。
3. 肉に火が通ったら春雨を入れて1分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
4. 器に盛り、カイワレ菜をのせる。
ひき肉の旨みたっぷり！大根の甘辛しょうゆ味がご飯に合う！
