2人分(1人前 232kcal)
10分
ハマグリ・・・・・・・・6個
絹ごし豆腐・・・・・・・・200g
菜の花・・・・・・・・1束(100g)
緑豆春雨・・・・・・・・50g
〈鍋つゆ〉
水・・・・・・・・4ｶｯﾌﾟ
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・小さじ1/2
※ハマグリを砂抜きする時間、春雨を戻す時間は除く
【下準備】
○ハマグリは分量外の海水程度の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）で砂抜きする。
○豆腐はひと口大に切る。
○菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。
○春雨は袋の表示通り熱湯で戻し、洗って水けをきる。
【作り方】
１．小鍋に〈鍋つゆ〉、豆腐、ハマグリを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして２～３分煮る。
２．豆腐に火が通ったら菜の花、春雨を加える。ハマグリの口が開き、菜の花に火が通るまで１～２分煮る。
【ＰＯＩＮＴ】
はまぐりは煮込みすぎるとかたくなるのでご注意ください。だしがきいたスープもおいしくいただけます。
主役のはまぐりがだしにもなる鍋。他の具にまで旨みがしみこむ！
