2人分(1人前 157kcal)
10分
タラ（切り身）・・・・2切(1切90g)
片栗粉・・・・・・・・大さじ1/2
エリンギ・・・・・・・1パック(100g)
シメジ・・・・・・・・1パック(100g)
ごま油・・・・・・・・大さじ1
青ネギ（刻んだもの）・大さじ1
〈味つけ〉
鶏がらスープ（顆粒）・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2
【下準備】
〇タラはキッチンペーパーで水けをふき、ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにし、シメジは石づきを落とし、小房に分ける。
【作り方】
１．フライパンにごま油を中火で熱し、タラを並べ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。
２．タラを裏返してエリンギ、シメジを加えて、しんなりするまで１～２分ほど炒める。
３．〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。
４．器に盛り、青ネギをちらす。
旬の食材でパパッとおかず たら 炒めたたらは皮はつるん、身はやわらか。
