レシピ
お魚
たらときのこの中華炒め
旬の食材でパパッとおかず たら 炒めたたらは皮はつるん、身はやわらか。
| 量 | 2人分(1人前 157kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 材料 |
タラ（切り身）・・・・2切(1切90g) 片栗粉・・・・・・・・大さじ1/2 エリンギ・・・・・・・1パック(100g) シメジ・・・・・・・・1パック(100g) ごま油・・・・・・・・大さじ1 青ネギ（刻んだもの）・大さじ1 〈味つけ〉 鶏がらスープ（顆粒）・小さじ1/2 しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2 砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2 |
| 作り方 | 【下準備】 〇タラはキッチンペーパーで水けをふき、ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。 〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにし、シメジは石づきを落とし、小房に分ける。 【作り方】 １．フライパンにごま油を中火で熱し、タラを並べ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。 ２．タラを裏返してエリンギ、シメジを加えて、しんなりするまで１～２分ほど炒める。 ３．〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。 ４．器に盛り、青ネギをちらす。 |