2人分(1人前 253kcal)
10分
タケノコ(茹でたもの)…………150g
牛肉(モモ、薄切り)……………120g
ピーマン……………………………2個
赤唐辛子(種を取る)………………1本
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1と1/2
サラダ油、削りがつお………各適量
1.タケノコの穂先は5mm厚さの薄切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉はひと口大に切る。ピーマンはくし形に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが出たら牛肉を炒める。肉の色が変わったらタケノコ、ピーマンの順に炒め、めんつゆで味つけする。器に盛り、削りがつおを散らす。
あっさり目の味つけで、たけのこの風味を生かして。
