2人分(1人前 144kcal)
10分
しらす……………大さじ3
新ジャガイモ………250g
粉チーズ………大さじ3
大葉(細切り)…………4枚分
塩、こしょう………各少々
オリーブオイル………適量
レモン(くし形切り)……2切
1.ジャガイモはスライサーで細切りにし、水にさらさずにボウルに入れ、しらす、粉チーズ、大葉、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱して1を入れ、丸く形をととのえ、フライ返しでかるく押さえながら両面をこんがりと焼く。器に盛り、レモン、好みの生野菜を添える。
○ ガレットとは… フランス北西部の言葉で「平たく丸いもの」の意味。 ポテトのガレットは、細切りポテトを丸く焼いたものを指します。
しらすと大葉の風味がきいて、ポテトがカリッと香ばしい！
