レシピ

2人分(1人前 206kcal)

10分

シメジ・・・・・・・・・・・・1パック
むきエビ・・・・・・・・・・・10尾
ニンニク・・・・・・・・・・・1かけ
赤唐辛子（タネを取ったもの）・・・2本
ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ2
パセリ（乾燥）・・・・・・・・・・・適量
レモン（くし形切り）・・・・・・・・2切
〈味つけ〉
コンソメ（顆粒）・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

【下準備】
〇シメジは石づきを落とし、小房に分ける。
〇ニンニクは厚さ２ｍｍの輪切りにする。
〇ブロッコリーは茎を上にしておき、枝別れしているところを切り、小房に分ける。
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが出るまで１分ほど炒める。
２．１にエビ、ブロッコリーを加え、１～２分ほど焼く。
３．２に焼き色がついたら裏返し、シメジを加えて１分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。
４．器に盛り、パセリをふり、レモンを添える。