レシピ
お魚
さんまの甘露煮
身がやわらかく、甘辛味がじわっとしみてます。
| 量 | 2人分(1人前 376Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| 材料 |
サンマ（頭と内臓を取ったもの）・・・・・・・・2尾 ショウガ・・・・・・・・10g 粉山椒・・・・・・・・適量 〈Ａ〉 水・・・・・・・・1カップ 酒・・・・・・・・大さじ3 酢・・・・・・・・大さじ1 砂糖・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・・大さじ2 |
| 作り方 | 【下準備】 〇サンマは４等分に切り、キッチンペーパーで水けをふく。 〇ショウガは皮をむき、２ｍｍ角の細切りにする。 【作り方】 １．鍋にＡ、ショウガを入れて中火にかけ、煮立ったらサンマを入れる。再度煮立ったら落としぶたをして弱火にし、ときどき煮汁をかけながら煮汁が１／４量くらいになるまで約２０分煮る。 ２．器に盛り、粉山椒をふる。 |