レシピ
お魚
さんまのキムチ煮
ピリ辛キムチがさんまの旨みを引き立てます。
| 量 | 2人分(1人前 373kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
サンマ（頭と内臓を取ったもの）・・・・・・・・12尾 シシトウ・・・・・・・・16本 白菜キムチ・・・・・・・・160g ごま油・・・・・・・・1大さじ1/2 〈Ａ〉 水・・・・・・・・11/2カップ 鶏がらスープ（顆粒）・・・・・・・・1小さじ1/2 酒・・・・・・・・1大さじ3 しょうゆ・・・・・・・・1大さじ1 砂糖・・・・・・・・1大さじ1 |
| 作り方 | 【下準備】 ○サンマは４等分に切り、キッチンペーパーで水けをふく。 ▲水けをふくと臭みが取れます。 ○シシトウは軸を切り落とす。 【作り方】 １．小さめのフライパン（直径２０ｃｍくらい）にごま油を中火で熱し、サンマを並べて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に１～２分焼く。 ２．Ａを加えて煮立ったら弱火にし、４～５分煮る。白菜キムチ、シシトウを加えて１分ほど煮て、器に盛る。 |