2人分(1人前 373kcal)
15分
サンマ（頭と内臓を取ったもの）・・・・・・・・12尾
シシトウ・・・・・・・・16本
白菜キムチ・・・・・・・・160g
ごま油・・・・・・・・1大さじ1/2
〈Ａ〉
水・・・・・・・・11/2カップ
鶏がらスープ（顆粒）・・・・・・・・1小さじ1/2
酒・・・・・・・・1大さじ3
しょうゆ・・・・・・・・1大さじ1
砂糖・・・・・・・・1大さじ1
【下準備】
○サンマは４等分に切り、キッチンペーパーで水けをふく。
▲水けをふくと臭みが取れます。
○シシトウは軸を切り落とす。
【作り方】
１．小さめのフライパン（直径２０ｃｍくらい）にごま油を中火で熱し、サンマを並べて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に１～２分焼く。
２．Ａを加えて煮立ったら弱火にし、４～５分煮る。白菜キムチ、シシトウを加えて１分ほど煮て、器に盛る。
ピリ辛キムチがさんまの旨みを引き立てます。
