2人分(1人前 558kcal)
15分
生サケ(切り身)…………2切
カボチャ(薄切り)………4枚
ピーマン……………1個
卵…………………1個
大葉………………4枚
ピザ用チーズ……………30g
塩・こしょう…………各少々
小麦粉、バター…………各適量
ベビーリーフ………適量
1.サケは皮と骨を取り除き、ひと口大に切って塩、こしょうで下味をつける。ピーマンはタテ4等分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうする。
2.水けをふき取ったサケとカボチャ、ピーマンに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、サラダ油（分量外）を熱してバターを溶かしたフライパンに並べ、大葉を手でちぎって散らす。
3.2が両面焼けたら弱火にしてチーズを散らし、ふたをして溶かす。器に盛り、ベビーリーフを添える。
仕上げのチーズでソースいらず。お弁当にもgood！
