2人分(1人前 562kcal)
25分
卵・・・・・・・・6個
トマト(小)・・・・・・・・2個
マーガリン・・・・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・少々
粗びき黒こしょう・・・・・・・・少々
〈Ａ〉
牛乳・・・・・・・・大さじ6
ピザ用チーズ・・・・・・・・40g
塩・・・・・・・・ふたつまみ
〈Ｂ〉
マッシュルーム・・・・・・・・6個(100g)
エリンギ・・・・・・・・1パック(100g)
ベーコン・・・・・・・・2枚
【下準備】
○マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。
○エリンギは長さを半分に切り、縦に４等分に切る。
○ベーコンは幅１ｃｍに切る。
○トマトはヘタを取り、横半分に切る。
【作り方】
１．ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
２．フライパンを中火で熱し、マーガリン大さじ１を溶かす。Ｂを入れ、焼き色がつくまで１～２分炒め、塩、粗びき黒こしょうで味つけし、器（２皿）に盛る。
３．２のフライパンをキッチンペーパーなどでふいて中火で熱し、マーガリン大さじ１を溶かす。１の半量を流し入れ、ヘラで大きく混ぜ、ふちが固まってきたらオムレツの形にととのえ、２の器に盛る。同様にもう１皿作る。
４．３にトマトを盛る。
ふわっと広がる豊かな香り、シンプルでリッチなおいしさ。
