レシピ

1枚分(直径22cm) 832kcal

20分

〈具〉
エビ(背わたを取って殻をむく) 6尾
タマネギ(薄切り)……1/4個
シイタケ……………3枚
マッシュルーム…………4個
シメジ…………1パック

〈A〉
しょうゆ……………大さじ1/2
オリーブオイル…………大さじ1
ニンニク(すりおろし)……1/2かけ分
粗びき黒こしょう……適量

〈生地〉
薄力粉…………100g
ベーキングパウダー、砂糖
……………………各小さじ1
塩…………ひとつまみ
オリーブオイル……大さじ1
牛乳…………1/4カップ

ピザ用チーズ、打粉(薄力粉)、オリーブオイル…………各適量

※材料は1枚分(直径約22cm)

※カロリーは1枚分

※生地を寝かせる時間、焼き時間は含みません。

1.ボウルに生地の薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜてからオリーブオイル、牛乳を加えてよく混ぜ、打ち粉をした台の上で表面がなめらかになるまでよくこねる。丸めて、約30分ねかす。
2.きのこは石づきを取り、切る。具とAを混ぜる。
3.1を直径約22cmに伸ばし、オリーブオイルを表面にぬり2をのせ、チーズを散らし、230℃に熱したオーブンで約7～8分焼く。あればルッコラを散らす。