2人分(1人前 633kcal)
15分
カボチャ(5ｍｍ厚さのくし形切り)………………6枚(150ｇ)
豚肉(こま切れ)……………100g
大根……………80g
ニンジン……………40g
白菜……………1枚
薄揚げ……………1枚
うどん……………1玉
だし汁(煮干しだしがおすすめ)………………4カップ
みりん……………大さじ2
みそ……………大さじ3
青ネギ(斜め切り)、七味唐辛子…………………各適量
1.大根はいちょう切り、ニンジンは半月切りにし、白菜は食べやすく切り、薄揚げは1ｃｍ幅に切る。
2.鍋にAを煮立て、具材を煮てBを加える。
ほうとうの代わりに、うどんで。かぼちゃの甘みが味噌のコクとマッチ。
