レシピ

4人分(1人前 86Kcal)

20分

小カブ・・・・・・・・2個(1個150g)
タマネギ・・・・・・・・1/4個
牛乳・・・・・・・・1カップ
バター・・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
〈Ａ〉
水・・・・・・・・1と1/4カップ
コンソメ（顆粒）・・・・・・・・小さじ2
〈Ｂ〉
パセリ（乾燥）・・・・・・・・適量
パプリカ（赤・黄、２ｍｍ角に切ったもの）・・・・・・・・各適量

【下準備】
〇カブは葉を切り落として皮をむき、厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
▲①カブは十文字に４等分に切る。
▲②切り口を下にしておき、端から厚さ５ｍｍに切る。
〇タマネギはみじん切りにする。
【作り方】
１．鍋にバターを入れて中火で溶かし、タマネギを入れて２分ほど炒める。透き通ったらカブを加えて１～２分炒める。
２．１にＡを入れ、煮立ったら弱火にし、カブがやわらかくなるまで５～６分煮る。
３．２のカブを木べらなどでつぶし、牛乳を加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。
▲ハンドブレンダーを使うとよりなめらかに仕上がります。
４．器に盛り、Ｂをちらす。
▲クリスマスリース風に、円を描くように飾るとキレイ！