くらし、いつも新鮮スーパーマルイチ宮崎県のスーパーマーケット

レシピ

おくらとヤングコーンのキーマカレーライス

夏野菜の彩りたっぷり！ひき肉の旨みとカレー風味がマッチ！

量	2人分(1人前 626Kcal)
調理時間	15分
材料	合びき肉・・・・・・150g タマネギ・・・・・・1/4個オクラ・・・・・・・6本ヤングコーン・・・・6本カレー粉・・・・・・大さじ1 バター・・・・・・・20g 卵・・・・・・・・・2個ご飯・・・・・・・・300g 〈味つけ〉トマトケチャップ・・・大さじ2 ウスターソース・・・・大さじ2
作り方	【下準備】〇タマネギはみじん切りにする。〇オクラは幅1cmに切る。〇ヤングコーンは幅1cmに切る。〇バターは10gずつに分けておく。【作り方】 1.フライパンを中火で熱してバター10gを溶かし、合びき肉とタマネギを肉の色が変わるまで2~3分炒める。 2.1にオクラ、ヤングコーン、カレー粉を加えて1分ほど炒め、<味つけ>を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。 3.フライパンを中火で熱し、残りのバター10gを溶かし、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。 4.器にご飯を盛り、2をかけ、目玉焼きをのせる。