2人分(1人前354Kcal)
15分
ウナギの蒲焼き ・・・・・・1/2尾
ゴーヤ・・・・・・・・・・1/2本
厚揚げ・・・・・・・・2個(200g)
卵・・・・・・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
〈味つけ〉
ウナギの蒲焼のタレ(市販)・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
【下準備】
〇ウナギは2cm角に切る。
〇厚揚げは厚さ5~6mmの薄切りにする。
〇ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り、厚さ2~3mmの薄切りにする。
〇卵は溶きほぐす。
【作り方】
1.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼き色がつくまで1~2分ほど炒める。
2.1にウナギ、ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで1~2分ほど炒め合わせる。
3.2に溶き卵を入れて全体を大きく混ぜる。
4.3に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
うなぎでチャンプルー！夏バテ対策にバッチリだね！
