レシピ
お魚
いわしの蒲焼
甘辛くて香ばしい味と、ピーマンのほろ苦さが合います。
| 量 | 2人分(1人前 269kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
イワシ(頭、内臓を取って開き骨を取ったもの)・・・・・・・・6尾（1尾30g） ピーマン・・・・・・・・3個 サラダ油・・・・・・・・大さじ1 粉山椒・・・・・・・・適量 〈Ａ〉 しょうゆ、みりん・・・・・・・・各大さじ2 砂糖・・・・・・・・大さじ1/2 |
| 作り方 | 【下準備】 〇ピーマンはヘタとタネを取り、縦に幅１ｃｍに切る。 〇イワシはキッチンペーパーで水けをふき、小麦粉をまぶす。 〇Ａは混ぜ合わせる。 【作り方】 １.フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを並べて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。 ２.ピーマンを加えて３０秒ほど焼き、Ａを加えてとろみがつくまで３０秒ほど加熱し、イワシとピーマンにからめる。 ３.器に盛り、粉山椒をふる。 |