2人分(1人前 269kcal)
15分
イワシ(頭、内臓を取って開き骨を取ったもの)・・・・・・・・6尾（1尾30g）
ピーマン・・・・・・・・3個
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
粉山椒・・・・・・・・適量
〈Ａ〉
しょうゆ、みりん・・・・・・・・各大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
【下準備】
〇ピーマンはヘタとタネを取り、縦に幅１ｃｍに切る。
〇イワシはキッチンペーパーで水けをふき、小麦粉をまぶす。
〇Ａは混ぜ合わせる。
【作り方】
１.フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを並べて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
２.ピーマンを加えて３０秒ほど焼き、Ａを加えてとろみがつくまで３０秒ほど加熱し、イワシとピーマンにからめる。
３.器に盛り、粉山椒をふる。
甘辛くて香ばしい味と、ピーマンのほろ苦さが合います。
