2人分(1人前 117Kcal)
15分
イカ(刺身、細切り)・・・・・・・・50g
長イモ長さ・・・・・・・・10cm(200g)
オクラ・・・・・・・・8本(80g)
〈Ａ〉
辛子明太子・・・・・・・・1本(40g)
おろしわさび(チューブ)・・・・・・・・約2cm
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
【下準備】
〇長イモは１ｃｍ角に切る。
〇オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクのかたい部分を包丁で１周薄くむき、塩（分量外）を加えた熱湯で１分ほど茹でて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふき、幅１ｃｍの輪切りにする。
▲うぶ毛が気になる場合は塩をつけた手でオクラをこすり合わせ、塩もみしてください。
〇辛子明太子は薄皮を取って身をほぐす。
▲皮に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中身をかき出します。
【作り方】
１．ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
２．１に、イカ、長イモ、オクラを加えて和え、器に盛る。
わさびがピリッ！長いもとオクラのやみつき食感
