レシピ
和え物
いか明太のねばとろわさび和え
わさびがピリッ！長いもとオクラのやみつき食感
| 量 | 2人分(1人前 117Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
イカ(刺身、細切り)・・・・・・・・50g 長イモ長さ・・・・・・・・10cm(200g) オクラ・・・・・・・・8本(80g) 〈Ａ〉 辛子明太子・・・・・・・・1本(40g) おろしわさび(チューブ)・・・・・・・・約2cm オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2 |
| 作り方 | 【下準備】 〇長イモは１ｃｍ角に切る。 〇オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクのかたい部分を包丁で１周薄くむき、塩（分量外）を加えた熱湯で１分ほど茹でて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふき、幅１ｃｍの輪切りにする。 ▲うぶ毛が気になる場合は塩をつけた手でオクラをこすり合わせ、塩もみしてください。 〇辛子明太子は薄皮を取って身をほぐす。 ▲皮に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中身をかき出します。 【作り方】 １．ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。 ２．１に、イカ、長イモ、オクラを加えて和え、器に盛る。 |