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きのこと鮭のサッと煮

カテゴリ

お魚煮物

量

2人分(1人前 203kcal)

調理時間

15分

材料

シメジ………………1パック(100g)
エリンギ……………1パック(100g)
生サケ(切り身)………2切(1切80g)
酒……………………………大さじ2
青ネギ(小口切り)………………適量
〈煮汁〉
白だし……………………1/4カップ
水………………………1と1/2カップ

作り方

1.キノコは下処理する。サケはひと口大に切り、酒をまぶす。シメジは石づきを落として小房に分け、エリンギはくし形に切る。
2.〈煮汁〉を煮立て、サケを煮る。
3.キノコも加えてサッと煮る。器に盛り、仕上げに青ネギをちらす。

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