レシピ
お魚
塩さばのアクアパッツァ
塩さばの塩けとアサリのうま味で味しっかり
| 量 | 2人分(1人前 432Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 塩さばの塩けとアサリのうま味で味しっかり |
| 材料 |
骨取り塩さばフィーレ・・・・・・・・2枚(1枚約85g) アサリ(砂抜きしたもの)・・・・・・・・8個 ミニトマト・・・・・・・・6個 オリーブ(黒)・・・・・・・・6個 オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2 パセリ(乾燥)・・・・・・・・適量 レモン(くし形切り)・・・・・・・・1切 〈Ａ〉 水・・・・・・・・3/4カップ おろしニンニク(チューブ)・・・・・・・・約1cm |
| 作り方 | 【下準備】 〇塩さばは半分に切る。 〇アサリは洗う。 〇ミニトマトはヘタを取り除く。 【作り方】 １．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、塩さばを皮を下にして入れ、焼き色がつくまで２分ほど焼く。 ２．１の塩さばを裏返し、同様に１～２分焼き、アサリ、Ａを加え、アサリが開くまで２～３分煮る。 ３．ミニトマト、オリーブ、オリーブオイル大さじ１を加え、３０秒ほど煮て、器に盛る。パセリをふりかけ、レモンを添える。 |