レシピ
焼き物
なすのみそ焼き七味風味
香ばしく、コク深く、七味ぴりりっ
| 量 | 2人分(1人前 217Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
ナス・・・・・・・・2本 シシトウ・・・・・・・・6本 サラダ油・・・・・・・・大さじ2 大葉・・・・・・・・4枚 七味唐辛子・・・・・・・・適量 〈Ａ〉 赤だしみそ※・・・・・・・・大さじ2 砂糖大さじ・・・・・・・・1と1/2 みりん・・・・・・・・大さじ1 ※赤だしみそとは、一般的に豆みそに米みそをブレンドした合わせみそです。 |
| 作り方 | 【下準備】 〇ナスはガクを手でちぎって取り、縦半分に切る。 〇シシトウは軸を切り落とす。 〇Ａは混ぜ合わせる。 【作り方】 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを切り口を下にして並べ、２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に１～２分焼く。 ２．１のナスを取り出し、天板に切り口を上にしておき、表面にＡを塗る。空いたスペースにシシトウを並べ、オーブントースター（約１０００Ｗ・約３～４分）で、ナスの表面のみそがふつふつとするまで焼く。 ３．器に大葉を敷き、ナスとシシトウを盛り、七味唐辛子をふる。 |