レシピ
揚げ物
ちくわとごぼうの簡単磯辺揚げ
少ない油で揚げ焼きすれば、手軽にカリッ！
| 量 | 2人分(1人前 357Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
味ちくわ・・・・・・・・1袋(4本) ゴボウ・・・・・・・・1/3本(50g) サラダ油・・・・・・・・適量 <Ａ> 小麦粉・・・・・・・・大さじ4 水・・・・・・・・大さじ3 青のり・・・・・・・・小さじ1 <Ｂ> マヨネーズ・・・・・・・・適量 レモン(くし形切り)・・・・・・・・2切 |
| 作り方 | 【下準備】 〇ちくわは縦半分に切る。 〇ゴボウは幅５～６ｍｍの斜め切りにする。 〇ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。 【作り方】 １．フライパンにサラダ油を深さ１ｃｍほど入れ、中火で約１７０℃（水けをふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらい）に熱し、ちくわ、ゴボウをＡの衣をつけて入れる。 ２．１のちくわとごぼうの表面がカリッとするまで、ときどき返しながら４～５分揚げ焼きにする。 ▲揚げはじめは衣の表面が固まるまで１～２分さわらないのがカリッと仕上げるポイントです。 ３．器に盛り、Ｂを添える。 |