レシピ
お肉
塩レモンすき焼き
レモン味の大根おろしをからめてさっぱり。
| 量 | 4人分(1人前 472kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
牛肉（ロース、すき焼き用）・・・・・・・・400g タマネギ・・・・・・・・1個 トマト・・・・・・・・2個 水菜・・・・・・・・1/2束（100ｇ） レモン（厚さ2～3mmの輪切り）・・・・・・・・5枚 焼き豆腐・・・・・・・・1丁（300ｇ） 〈Ａ〉 水・・・・・・・・3/4カップ 和風だし（顆粒）・・・・・・・・小さじ1 酒・・・・・・・・1/4カップ 塩・・・・・・・・小さじ2 砂糖・・・・・・・・大さじ3 レモン・・・・・・・・大根おろし 大根・・・・・・・・300g レモン汁・・・・・・・・大さじ2 塩・・・・・・・・ふたつまみ 砂糖・・・・・・・・大さじ1 |
| 作り方 | 【下準備】 ○タマネギは厚さ１ｃｍの半月切りにする。 ○トマトはヘタを取り除き、６等分のくし形に切る。 ○水菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ５ｃｍに切る。 ○豆腐は３ｃｍ角に切る。 ○レモン１枚は飾り用に４等分のいちょう切りにする。 ○大根はすりおろし、ザルで水けをきる。 【作り方】 １．すりおろした大根にレモン汁、塩、砂糖を加えて軽く混ぜ、器に盛り、飾り用のレモンをのせる。 ２．鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉、タマネギ、トマト、豆腐を加えて４～５分煮る。具材に火が通ったら水菜、残りのレモンを加えて３０秒ほど煮る。 ３．１のレモン大根おろしをつけていただく。 |