レシピ
お肉
鶏むね肉となすのレンチン蒸し みょうがだれ
電子レンジでむね肉がしっとり。香味だれでさっぱり。
| 量 | 2人分(1人前 246kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
鶏肉(ムネ)・・・・・・・・1枚(250g) ナス・・・・・・・・2本 酒・・・・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・少々 ミョウガ・・・・・・・・3個 大葉・・・・・・・・2枚 〈Ａ〉 調味酢・・・・・・・・大さじ5 しょうゆ・・・・・・・・小さじ1/2 ◯鶏肉、ナスを冷ます時間は除く。※調味酢は酢、砂糖、水、各大さじ3、塩小さじ1を混ぜ合わせたもので代用できます。 |
| 作り方 | 【下準備】 ○ナスはヘタを切り落とし、表面をつまようじで刺す。 ▲火が通りやすくなります。 ○ミョウガは厚さ２ｍｍの輪切りにし、Ａと混ぜ合わせてミョウガダレを作る。 【作り方】 １．耐熱皿に鶏肉、ナスを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約４分）で加熱する。一度取り出して鶏肉、ナスを裏返し、同様に約４分加熱してそのまま冷ます。 ２．１の鶏肉、ナスをそれぞれ細く手でさき、混ぜ合わせる。 ▲手でさくと味がしみ込みやすくなります。 ３．器に２を盛り、大葉を手でちぎって散らし、ミョウガダレをかける。 |