レシピ
お肉
タンドリーチキンパエリア
ホットプレートで焼いて盛り上がろう♪
| 量 | 4人分(1人前 512kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 35分 |
| 材料 |
鶏肉(もも)・・・・・・・・1枚(300g) タマネギ・・・・・・・・1/2個 パプリカ(赤)・・・・・・・・1個 ズッキーニ・・・・・・・・1本 米・・・・・・・・2合 オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2 レモン(厚さ2～3mmの輪切り)・・・・・・・・4枚 〈Ａ〉 カレー粉・・・・・・・・小さじ2 ヨーグルト(プレーン)・・・・・・・・大さじ2 おろしニンニク(チューブ)・・・・・・・・約1cm 塩・・・・・・・・少々 〈Ｂ〉 水・・・・・・・・2カップ コンソメ(顆粒)・・・・・・・・大さじ1 カレー粉・・・・・・・・大さじ1と1/2 塩・・・・・・・・小さじ1/2 〇鶏肉に下味をつける時間は除く。 |
| 作り方 | 【下準備】 〇鶏肉は３ｃｍ角に切ってポリ袋に入れ、Ａを加えてもみ込み、冷蔵庫で３０分ほどおく。 〇米は洗って水けをきる。 〇タマネギはみじん切りにする。 〇パプリカは２ｃｍ角に切る。 〇ズッキーニは厚さ１ｃｍの輪切りにする。 【作り方】 １．ホットプレートを中温（１８０℃）に熱してオリーブオイルをなじませ、鶏肉を並べ、２～３分焼いて焼き色がついたら裏返し、同様に１～２分焼く。 ２．タマネギ、米、パプリカ、ズッキーニを加えて１～２分炒め合わせ、Ｂを加えて全体を混ぜ合わせて木べらで平らにする。鶏肉、パプリカ、ズッキーニは表面に出し、バランスよく並べる。 ３．煮立ったらふたをして低温（１６０℃）にし、水分がなくなるまで約１０分炊く。 ４．最後に高温（２００℃）にし、１分ほど水分がなくなるまで加熱して、スイッチを止めてふたをしたまま約１０分蒸らす。レモンを飾る。 |