2人分(1人前 256Kcal)
15分
豆乳（成分無調整）・・・・・・・・2カップ
ザーサイ・・・・・・・・10g
桜エビ（乾燥）・・・・・・・・大さじ1
フランスパン（厚さ8mmの輪切り）・・・・・・・・4枚
ごま油・・・・・・・・小さじ1
青ネギ（刻んだもの）・・・・・・・・大さじ1
ラー油・・・・・・・・適量
〈Ａ〉
黒酢・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・・・大さじ1
【下準備】
〇ザーサイはみじん切りにする。
〇桜エビは耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ・約３０秒）で加熱する。
〇フランスパンは表面にごま油を塗り、オーブントースター（約１０００Ｗ・１～２分）で表面にかるく焼き色がつくまで焼く。
【作り方】
１．器にＡを１／２量入れる。２人分作る。
２．小鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて１に注ぐ。
３．そのまま１分ほどおき、表面が固まってきたらザーサイ、桜エビ、フランスパン、青ネギをのせ、お好みでラー油をかける。
酸味とコクが絶妙なやさしい味は朝食におすすめ。
