2人分(1人前 348kcal)
20分(冷やす時間は除く)
エビ(背わた、殻をとる)……4尾
アサリ(砂抜きし、洗う)……6個
ホタテ貝柱…………4個
白ワイン……………大さじ3
〈A〉
トマト…………1と1/2個
ピーマン…………1/2個
タマネギ…………30g
オリーブオイル………大さじ2
塩………………適量
こしょう…………少々
スパゲティ(細め)……60g
トマト(5mm角に切る)……1/2個分
1.鍋にエビとアサリ、ホタテ貝柱、白ワインを入れて蒸し煮する。蒸し汁はこす。
2.(A)をミキサーにかけ、(1)の蒸し汁を加え、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けし、冷蔵庫で冷やす
3.塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティーを茹で、氷水で冷やし水けをきる。
4.(1)と(3)を(2)で和え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、トマトを飾る。
トマトを丸ごと使ってフレッシュなソースに。
