レシピ
麺
海鮮とトマトのカッペリーニ
トマトを丸ごと使ってフレッシュなソースに。
| 量 | 2人分(1人前 348kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分(冷やす時間は除く) |
| 材料 |
エビ(背わた、殻をとる)……4尾 アサリ(砂抜きし、洗う)……6個 ホタテ貝柱…………4個 白ワイン……………大さじ3 〈A〉 トマト…………1と1/2個 ピーマン…………1/2個 タマネギ…………30g オリーブオイル………大さじ2 塩………………適量 こしょう…………少々 スパゲティ(細め)……60g トマト(5mm角に切る)……1/2個分 |
| 作り方 | 1.鍋にエビとアサリ、ホタテ貝柱、白ワインを入れて蒸し煮する。蒸し汁はこす。 2.(A)をミキサーにかけ、(1)の蒸し汁を加え、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けし、冷蔵庫で冷やす 3.塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティーを茹で、氷水で冷やし水けをきる。 4.(1)と(3)を(2)で和え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、トマトを飾る。 |