レシピ
お肉
鶏手羽とじゃがいものごま照り煮
ごまだれを煮てからめれば照りが出て食欲をそそります。
| 量 | 2人分(1人前 431kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
鶏肉(手羽先)……6本(300g) ジャガイモ……2個(300g) 〈A〉 めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ 水……………3/4カップ 砂糖、ごまだれ(市販)…各大さじ1 ごま油……………適量 サヤインゲン(塩茹で、斜め半分に切る)…………………6本 すりごま(白)………大さじ1 |
| 作り方 | 1.鶏肉は皮目を下にして置き、指でさわって骨の横あたりにタテに包丁を入れる。ジャガイモはひと口大に切る。 2.フライパンにごま油を熱して1の鶏肉を焼き、ジャガイモを炒める。 3.2にAを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなったら強火にして照りよく煮上げ、最後にサヤインゲン、すりごまを加える。 |