レシピ
ご飯もの
たことににんにくの和風ピラフ
| 量 | 4人分(1人前 431kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
白米…………2カップ タコ(茹でたもの)………120g ニンニク……………30g(1玉) パプリカ(黄)………1/2個 ミニトマト………8個(100g) 大葉…………30枚 梅干し………大1個 水………………2カップ こしょう………………適量 〈調味料〉 酒…………大さじ2 粗塩………小さじ1/2 しょうゆ…………少々 オリーブオイル……小さじ2 ※調理時間に米の浸水時間、蒸らし時間は含みません。 |
| 作り方 | 1.米は洗ってザルに上げて30分おく。タコは食べやすく切る。ニンニクは根を切り落とす。パプリカは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り4等分に切る。大葉は千切りにする。 2.鍋に米、ニンニク、水、調味料、梅干しを入れる。 3.ふたをして最初は強火にかけ、煮立ったらごく弱火で10分加熱する。ふたを開けて強火で1分加熱する。 4.梅干しをいったん取り出し、にんにくは皮をむく。パプリカ、ミニトマト、タコを加え、ふたをして5分蒸らす。 5.梅干しは包丁で刻んで、鍋に戻し入れる。大葉、こしょうを加え、ニンニクをヘラでつぶしながら混ぜ合わせる。 |