レシピ
汁物
春野菜のカレー豚汁
筍や菜の花を、カレー風味で食べやすく。
| 量 | 2人分(1人前 231kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 材料 |
豚肉(こま切れ)………80g 新タマネギ…………1/4個 タケノコ(茹でたもの)……40g 菜の花………………6本 カレー粉…………小さじ1/2 だし汁………1と1/2カップ みそ……………大さじ1 塩…………………適量 サラダ油………………適量 |
| 作り方 | 1.タマネギ、タケノコは薄切りにし、菜の花は塩茹でして食べやすく切る。 2.鍋にサラダ油を熱して豚肉、タマネギ、タケノコを炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。 3.だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れ、菜の花を加え器に盛る。 |