レシピ
スイーツ
スイートポテトみたいな栗きんとん
しっとりほっくり、まるでスイーツ！
| 量 | 4人分(1人前 224Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
サツマイモ・・・・・・・・小2本(300g) 栗の甘露煮・・・・・・・・4個 レーズン・・・・・・・・大さじ3 〈Ａ〉 牛乳・・・・・・・・大さじ4 バター・・・・・・・・15g 砂糖・・・・・・・・大さじ4 〈トッピング〉 栗の甘露煮・・・・・・・・1個 チャービルなどお好みのハーブ・・・・・・・・適量 |
| 作り方 | 下準備】 〇サツマイモはピーラーなどで皮をむき、長さ３ｃｍに切る。 ▲皮をむいた方が口当たりなめらかに仕上がります。 〇栗の甘露煮はすべて７～８ｍｍ角に切る。 ▲〈トッピング〉の分は取り分けておきます。 【作り方】 １．鍋にサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、火が通るまで１０分ほどゆでる。 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。 ２．１の湯を捨て、熱いうちにフォークでつぶす。 ３．２にＡを加えて混ぜ、弱火にかけて、木べらなどでなめらかになるまで練る。 ４．３が冷めたら栗とレーズンを加えて混ぜ合わせる。８等分し、軽く丸める。 ５．ラップを広げ、４をのせ、包んで丸く形をととのえる。８個作る。 ▲ラップの上から丸く形をととのえ、口をねじれば茶巾の形になります。 ６．５に〈トッピング〉を飾る。 |