レシピ
汁物
ホクホクさつまいもの豚汁
根菜ごろごろで満足感アリ！
| 量 | 2人分(1人前 308kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
豚肉（バラ、薄切り）・・・・80g サツマイモ・・・・・・・・・1/2本(100g) ニンジン・・・・・・・・・・1/3本 油揚げ（薄揚げ）・・・・・・1枚 みそ・・・・・・・・・・・・大さじ3 〈だし汁〉 水・・・・・・・・・・・・・2と1/2カップ 和風だし（顆粒）・・・・・・小さじ1 〈薬味〉 青ネギ（刻んだもの）・・・・大さじ1 七味唐辛子・・・・・・・・・適量 |
| 作り方 | 【下準備】 〇豚肉は幅４ｃｍに切る。 〇サツマイモは皮つきのまま厚さ１ｃｍの輪切りにする。 〇ニンジンは厚さ５ｍｍの半月切りにする。 〇油揚げ（薄揚げ）は幅１ｃｍに切る。 【作り方】 １．鍋〈だし汁〉、サツマイモ、ニンジンを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、油揚げ（薄揚げ）を加える。 ２．弱火にし、サツマイモに火が通るまで５分ほど煮る。 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。 ３．みそを溶かし入れ、火を止める。 ▲ぐつぐつ沸騰してしまうと、みその風味がとんでしまうので注意してください。 ４．器に盛り、〈薬味〉をふる。 |