レシピ
お肉
グラノーラ衣のクリスピーフライドチキン
いつものから揚げも、衣を変えるだけでごちそう感アップ！
| 量 | 2人分(1人前680Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| 材料 |
鶏肉(もも、から揚げ用)・・・・・500g グラノーラ・・・・・・・・・・・100g フライドポテト(冷凍)・・・・・・200g リーフレタス・・・・・・・・・・4枚 サラダ油・・・・・・・・・・・・適量 〈下味〉 しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ2 おろしニンニク(チューブ)・・・・約1cm 〈Ａ〉 小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ3 卵・・・・・・・・・・・・・・・1個 〈ソース〉 トマトケチャップ・・・・・・・・適量 マヨネーズ・・・・・・・・・・・適量 |
| 作り方 | 【下準備】 〇鶏肉はポリ袋に入れ、〈下味〉をまぶす。 〇ボウルにＡを混ぜ合わせる。 【作り方】 1.鶏肉にＡをつけ、グラノーラをまぶす。 ▲グラノーラをまぶしてぎゅっと握るようにするとよくくっつきます。 2.フライパンに多めのサラダ油を中火で約170℃に熱し、１を入れ、3~4分揚げ焼きにする。 ▲油の量は深さ1cmほど。水気をふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらいを温度の目安にしてください。 3.２の焼き色がついたら裏返し、同様に揚げ焼きにする。 4.フライドポテトも同様に、約170℃に熱した油でときどき混ぜながら、カリッとなるまで4~5分揚げ焼きにする。 5.器にリーフレタスを敷き、3、4を盛り、〈ソース〉を添える。 |