レシピ
焼き物
牡蠣と春菊のお好み焼き
旨みをたくわえた旬の牡蠣に春菊とねぎの風味がよく合います。
| 量 | 2人分(1人前 662kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
カキ(むき身)…………150g 春菊(2cm長さに切る)……1束分 長ネギ(小口切り)……3本分 もち(1.5cm角に切る)……2個分 ソース・ごま油………各大さじ2 <A> 薄力粉……………80g 卵……………2個 長イモ(すりおろし)…….150g分 水……………1/2カップ 粗塩…………小さじ1/2 砂糖…………小さじ1 しょうゆ………小さじ2 ※カキはよく洗って水けをきり粗塩をふる。 ※ねかせる時間は除く |
| 作り方 | 1.ボウルにAを入れてよく混ぜ(長イモは最後に加える)、30分ほどねかせる。 2.１に春菊(飾り用の春菊を除いておく)、ネギを加えて混ぜる。 3.フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて中火で焼く。 4.カキともちを3の上に並べて生地を少しかけ、裏返して弱火にして10分ほどしっかり火を通す。 5.ソースをかけ、飾り用の春菊をのせる。 お好みでソースにわさびを入れるとあたため効果がアップ。 |