レシピ
炒め物
さんまと秋野菜の焼きびたし
| 量 | 4人分(1人前 301kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
サンマ(頭と内臓を取ったもの)……………2尾 カボチャ(5mm厚さのくし形切り)…8枚(160g) ナス……………2本 甘長唐辛子……………8本 塩、小麦粉、サラダ油、大根おろし………各適量 <A> めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ 水……………1/4カップ ショウガ汁……………小さじ2 ※サンマに塩をする時間は除く |
| 作り方 | 1.サンマは半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。 2.ナスはくし形に切り、甘長唐辛子は切り込みを入れる。 3.フライパンにサラダ油を熱して、1のサンマを両面焼き、火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。 フライパンにサラダ油を足して、2、カボチャも焼いて熱いうちに漬ける。 4.器に盛り、大根おろしを添える。 |