レシピ
炒め物
皮つきレンコンと鶏肉のシャキシャキ南蛮
シャキシャキが美味！あえて皮つきで、旬の食感と旨みを生かして。
| 量 | 2人分(1人前 354Kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| 材料 |
レンコン……………150g 鶏肉(もも)……………1/2枚(150g) 赤唐辛子(種を取る)………………2本 タマネギ(薄切り)…………………………1/4個分 ごま油、いりごま(白)………………………各適量 <A> 調味酢(市販)……………1/2カップ しょうゆ……………大さじ1 |
| 作り方 | 1.レンコンは皮つきのまま、7mm厚さの半月切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。 2.フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて火にかけ、鶏肉、レンコンを焼き火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。 タマネギも一緒に漬け、味を含ませる。器に盛り、ごまをふる。 |