レシピ
お魚
うなぎのゴーヤチャンプルー
うなぎでチャンプルー!夏バテ対策にバッチリだね!
量 | 2人分(1人前354Kcal) |
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調理時間 | 15分 |
材料 |
ウナギの蒲焼き ・・・・・・1/2尾 ゴーヤ・・・・・・・・・・1/2本 厚揚げ・・・・・・・・2個(200g) 卵・・・・・・・・・・・・1個 ごま油・・・・・・・・・大さじ1 〈味つけ〉 ウナギの蒲焼のタレ(市販)・・・大さじ1 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・・・少々 |
作り方 | 【下準備】 〇ウナギは2cm角に切る。 〇厚揚げは厚さ5~6mmの薄切りにする。 〇ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り、厚さ2~3mmの薄切りにする。 〇卵は溶きほぐす。 【作り方】 1.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼き色がつくまで1~2分ほど炒める。 2.1にウナギ、ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで1~2分ほど炒め合わせる。 3.2に溶き卵を入れて全体を大きく混ぜる。 4.3に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。 |