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レシピ

かきのニラ玉

旬の素材でパパッとおかずかきかき入りニラ玉は旨みも栄養もバツグン！

量	2人分(1人前 239Kcal)
調理時間	15分
材料	カキ(加熱用)・・・・・・・・10個ニラ・・・・・・・・1束卵・・・・・・・・3個ごま油・・・・・・・・大さじ1 〈味つけ〉オイスターソース・・・・・・・・大さじ1 砂糖小さじ・・・・・・・・1/2 しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
作り方	【下準備】〇カキは「カキの汚れの落とし方」を参考に下処理する。〇ニラは根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ４ｃｍに切る。〇卵は溶きほぐす。【作り方】１．フライパンにごま油を中火で熱してカキを入れ、焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。２．裏返し、カキの身がぷっくりするまで１～２分ほど焼く。３．２に卵を入れて全体を大きく混ぜ、〈味つけ〉、ニラを加え、全体に行き渡るように３０秒ほど炒め合わせる。【カキの汚れの落とし方～生食用・加熱用共通～】１．水３カップ：塩大さじ１の塩水で洗う。 ▲真水で洗うと水っぽくなります。２．塩水の中で１粒ずつ汚れとぬめりを取る。３．真水で流さずキッチンペーパーでふく。