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レシピ

れんこんチヂミ

量	2人分(1人前 531kcal)
調理時間	20分
材料	レンコン・・・・・・・長さ約5cm（140g）ベーコン（薄切り）・・2枚青ネギ・・・・・・・・3本ごま油・・・・・・・・大さじ4 ぽん酢しょうゆ・・・・適量〈生地〉お好み焼き粉・・・・・100g 水・・・・・・・・・・1カップ〇お好み焼き粉の代わりに、小麦粉100gでも作れます。
作り方	【下準備】〇レンコンは皮つきのままスライサーで薄切りにする。〇ベーコンは幅２ｃｍに切る。〇青ネギは長さ４ｃｍに切る。【作り方】１．〈生地〉は混ぜ合わせ、レンコン、ベーコン、青ネギを入れて混ぜ合わせる。２．フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、１の半量を広げ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。３．２を裏返してごま油（大さじ１）を入れ、焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。同様にしてもう１枚焼く。 ▲裏返したらごま油をフライパンのふちから入れ、フライ返しで生地を押さえながら焼くと、カリッと香ばしく焼き上がります。４．ひと口大に切り、器に盛り、ぽん酢しょうゆをつけていただく。